在婆婆和外婆的指导下，尝试了一下我喜欢的蚝仔烙和反砂双拼。

蚝仔烙

    原料：1斤蚝仔，用盐反复冲洗干净，取两大勺生粉、适量胡椒粉（按各人喜好）、一点鸡粉，配上新鲜的土鸡蛋、一小把切好的葱段，煞是鲜艳。

待油热后，将搅拌好的原料分成两次下锅煎饼，先大火后小火，翻炸至表面金黄即可出锅啦。味道还是不错滴。

反砂双拼之芋头红薯

    芋头和红薯削皮后切成大块，锅内多多倒油，油热后放入番薯、芋头，先大火后转中火炸6分钟左右，怕不熟可以拿筷子扎来试下，就是切忌炸过头。

    把炸好的番薯和芋头盛出待用，把油倒出，在锅内倒入少量冷水，水开后放适量白糖，不停翻搅，约6分钟的时候放入切好的葱末，大约10分钟左右的时候，就开始变得粘稠并且开始冒白色的气泡啦，这时就可以关火了。

    把炸好的番薯和芋头倒进锅里，不停翻动（这个过程比较折磨人），确保糖浆能均匀粘在每一块上，直到糖浆变干呈白色结晶状固定在番薯和芋头表面就可以啦，虽然外表一般般，不过味道还是好好的哦。